Créée en 2015 à Norroy-le-Veneur près de Metz (Moselle), l’association Fauve a pour objectif de créer et d’animer des lieux de démocratisation et de transmission autour d’une alimentation durable, savoureuse et saine, abordable, locale et diversifiée. En 2017, le café Fauve ouvre avec un service de restauration durable et équitable à petits prix.
